Songkok atau Kopyah salah satu produk unggulan Kabupaten Gresik, songkok yang menjadi identitas laki-laki kebanyakan digunakan muslim , yang mana kabupaten Gresik dikenal sebagai kota santri keberadaan songkok/kopyah ini sangat erat melekat seorang santi muslim dengan berkopyah.
Produksi Kopyah/songkok merupakan usaha padat karya banyak melibatkan tenaga kerja manusia sehingga setiap produsen kopyah memiliki banyak sekali tenaga kerjanya, dan seluruhnya dikerjakan oleh warga sekitar, bahkan ada yang dikerjakan antar desa, antar kecamatan sampai ada yang diambil pekerjaan kopyah dari Kabupaten lain, seperti lamongan dan sekitarnya
